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食品無塵無菌車間的操作注意事項

發布時間:2020-01-08 點擊次數:136

所謂無塵無菌車間,即這個車間既能達到無塵效果,又能達到無菌效果,是企業生產污染控制的基礎。沒有無塵無菌車間,污染敏感零件無法批量生產。一般來說,無塵室被定義為具備空氣過濾、分配、優化、構造材料和裝置的房間,其中特定的規則和操作程序可以控制空氣懸浮微粒濃度,從而達到要求的微粒潔凈度級別。無菌室一般是在微生物實驗室內專辟一個小房間,可以用板材和玻璃建造。

食品無塵無菌車間

一個普通的無塵無菌車間,會涉及到凈化裝飾、地面、凈化空調與通風系統、冷熱源系統、照明系統、動力系統、通信系統、監控系統、自動化控制系統、給排水系統、工藝管道系統等工程。對設計工藝的要求比較高,而食品無塵無菌車間,比普通的無塵無菌車間會更復雜,需要考量的因素更多。

那么,在使用無塵無菌車間的過程中,有哪些注意事項呢?首先,要嚴格進行無菌操作,防止微生物污染,操作人員進入無菌室應先關掉紫外燈。食品無塵無菌車間應設有無菌操作間和緩沖間,無菌操作間潔凈度應達到10000級,室內溫度保持在20-24℃,濕度保持在45-60%,超凈臺潔凈度應達到100級。無菌室應保持清潔,嚴禁堆放雜物,以防污染。嚴防一切滅菌器材和培養基污染,已污染者應停止使用。

另外,無塵無菌車間的無菌室應定期用適宜的消毒液滅菌清潔,以保證無菌室的潔凈度符合要求。需要帶入無菌室使用的儀器,器械等物品,均應進行嚴密包扎,并經過適宜的方法滅菌。工作人員進入無塵無菌車間的無菌室前,必須用肥皂或消毒液洗手消毒,然后在緩沖間更換專用工作服、鞋帽、口罩和手套,方可進入無菌室進行相關操作。

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