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十萬級無塵車間怎么才能有效控制污染源

發布時間:2019-12-30 點擊次數:126

近年來,隨著人們對食品安全意識地不斷提高,食品質量問題引起了人們的廣泛關注。凈化車間為食品加工環境提供了潔凈和安全保障。食品凈化工程通常被應用于食品原材料加工、深加工的生產中。十萬級無塵車間,通過采用相關凈化技術,將空氣中的微粒子、細菌等污染物嚴格控制。在食品生產鏈中,“微污染”的控制是一個相對比較薄弱的環節,一旦疏忽大意必將影響食品安全。那么十萬級無塵車間,該怎么做才能有效地控制污染源呢?

十萬級無塵車間

首先,要控制進入十萬級無塵車間員工的可能攜帶的微污染源。直接有效的方式為:在生產前換工作鞋、換工作服、戴工作帽、佩一次性口罩,工作衣、工作帽應穿戴整齊,頭發不得露在衣帽外面,禁止涂抹口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等,以免將不必要的塵埃帶入到十萬級無塵車間潔凈室內。

無塵車間

其次,在進入十萬級無塵車間之前,應對手部進行徹底地消毒操作。建議在十萬級無塵車間安裝自動感應手消毒器,采用75%醫用酒精或其他消毒液作為消毒介質。在十萬級無塵車間的生產過程中,接觸成品的操作人員必須戴上一次性手套,手套要保持完整、無破損、不透水,當手被污染后必須按規定的消毒程序重新洗手消毒。

對于十萬級無塵車間來說,晚上車間工人下班后,一般采用靜態消毒設備,如在包裝、冷卻及灌裝環節采用紫外線殺菌對空氣消毒,有效地滅活致病病毒、細菌和原生動物,不產生任何消毒副產物,但紫外線能破壞人體皮膚細胞,嚴重時引起癌變或損傷眼睛,因此要注意在沒有人員上班時使用。對于十萬級無塵車間的配料、半成品車間及成品倉庫,建議使用臭氧對空氣消毒,臭氧不但可以抑制物體表面細菌生長,其獨特的氣味還能有效驅趕鼠蟲,降低生物對食品的危害。

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